2001年 應用技術
中期階段該項目以寧夏獨特優勢資源羊肉為原料，運用現代營養學、食品加工學、食品工程學、食品包裝學等知識和技術，采用多種香辛料復配、低溫腌制、保水嫩化、復合蒸煮袋真空包裝、高溫反壓殺菌等先進工藝，研制成有獨特地方風味、重量輕、體積小、強度高、耐貯存、便攜帶、開啟方便的清真羊肉串、紅燜羊肉、手抓羊肉、羊肉臊子、羊雜碎、羊蹄等系列軟包裝產品。應用與推廣情況：穩定應用。技術轉讓條件：限國內轉讓。...
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