2003年 應(yīng)用技術(shù)
該項(xiàng)目采用液態(tài)深層發(fā)酵生物工程技術(shù)，生產(chǎn)高色價(jià)低桔霉素天然紅曲，它既是一種無(wú)毒、安全性極高的食品著色劑，廣泛應(yīng)用于肉制品(代替亞硝酸鹽)，又是一種配制酒、飲料、糕點(diǎn)、糖果的紅色色素，被學(xué)術(shù)界、食品界認(rèn)為是一種唯一不經(jīng)化學(xué)合成的純天然非植物色素：即樹脂吸附回收溶性色素和有機(jī)溶劑提取菌絲體內(nèi)的水溶性相對(duì)較弱的色素。它與市場(chǎng)同類型產(chǎn)品比較，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，其中桔霉素含量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。...
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