幾丁質食品添加劑

1999年

應用技術

成果簡介

幾丁質是天然食品添加劑，是從蝦、蟹的殼中提取得到的。該品用作食品的增稠、穩定、乳化(是一種氧離子型增稠劑)并用做作功能食品，具有清除體內有害的金屬汞、鉛的能力，并用作減肥食品的原料，在化妝品領域用于護發、定型、面膜。目前國內有幾丁質的產品，屬工業品級，被國外認為是半制成品，該技術生產食品級其工藝為國內首創，產品制定了質量和衛生標準已有全國食品添加劑標準化技術委員會審定通過。接產條件：主要設備：不銹...

相關成果

1. 幾丁質酶與幾丁質寡糖
2. 海洋產幾丁質酶菌株篩選及其幾丁質酶研究
3. 幾丁質降解菌在海洋環保和幾丁質工業中的應用
4. 幾丁質酶產生菌種
5. 幾丁質·幾丁聚糖
6. 新型食品添加劑
7. 食品添加劑－磷酸
8. 強力食品添加劑
9. 食品添加劑紫膠
10. 幾丁質酶的研究與開發
12. 微生物幾丁質酶的開發研究
13. 重組海洋幾丁質酶生產幾丁寡糖
14. 幾丁質絮凝劑污水凈化
15. 復配系列食品添加劑
16. 開發食品添加劑硫磺
17. 食品添加劑產業開發
18. 食品添加劑富馬酸
19. 幾丁質酶用于種衣劑的研究
20. 幾丁質酶解的基礎與應用研究

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幾丁質食品添加劑

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