2003年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 鋅是人體所必需的微量元素，對(duì)機(jī)體的各項(xiàng)活動(dòng)有著十分重要的作用。鋅缺乏會(huì)對(duì)生命的健康造成很大的威脅，而在我國由于膳食結(jié)構(gòu)的不合理，造成缺鋅十分的普遍，特別是兒童，據(jù)報(bào)道，在我國約有60%的兒童存在不同程度的缺鋅。目前我國的主要補(bǔ)鋅制劑多以無機(jī)鋅為主，無機(jī)鋅對(duì)人體有許多毒副作用，不利于人體的消化吸收和利用。本研究采用釀酒酵母在發(fā)酵生長過程中對(duì)無機(jī)鋅的吸收轉(zhuǎn)化為生物鋅，從而提高了人體對(duì)鋅的吸收利...
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