青海省野生魚類營養價值及所含珍稀脂肪酸研究

2002年

應用技術

初期階段

成果簡介

通過各種資料，調查了青海裸鯉及其它主要野生魚類資源的基本分布情況和有關營養價值特別是脂肪酸營養成分的研究狀況。應該繼續開展青海裸鯉資源利用方面的應用基礎，并應以開發具有高原特點和高附加值的產品，走資源可持續利用的路子。
采用GC/MS方法對不同生活環境的青海裸鯉和青海裸鯉不同組織器官的脂肪酸組成進行了研究。研究結果初步表明：青海裸鯉脂肪酸組成復雜，可檢測到的脂肪酸組分有...

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青海省野生魚類營養價值及所含珍稀脂肪酸研究

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