2004年 應(yīng)用技術(shù)
用傳統(tǒng)方法制成的蜜餞產(chǎn)品，因其工藝落后，營(yíng)養(yǎng)損失大，含糖量過高，產(chǎn)品缺乏原果實(shí)應(yīng)有的鮮香味。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)、口感和保健性能提出了更高的要求，低糖、低熱的鮮香蜜餞越來越受人們青睞。該技術(shù)較好地解決了柑桔囊瓣汁多不易固形和果皮苦麻味重的難題，生產(chǎn)出了柑桔低糖鮮香蜜餞--“柑桔晶瓣”和“柑桔皮金條”。“柑桔晶瓣”和“柑桔皮金條”分別是以柑桔囊瓣和果皮為原料精制而成，其中柑桔晶瓣屬國(guó)...
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