柿餅漿制加工方法

2004年

應用技術

成果簡介

該發明研制了一種漿法加工柿餅的方法，其步驟是將清洗消毒的柿子用打漿機打成漿沫，剔除皮、渣、核，同時加入定量護色劑、營養素、添加劑等進行調制，然后進行烘干，并通過不同模槽制成各種造型，最后進行冷卻出霜制成柿餅。該發明使柿餅加工從手工作坊進入工業化生產加工領域，不但加工效率高，而且干凈衛生、色形多樣，使一種普通的地方小特產成為高檔營養食品。市場前景：該技術可在中國北方各柿子產區推廣。總投資額：3萬元。...

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柿餅漿制加工方法

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