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    大蒜油膠丸及無臭大蒜粉的生產(chǎn)技術

    2004年 應用技術
    • 成果簡介
    項目簡介:大蒜又稱胡蒜,中國大蒜資源豐富,栽培面廣,品種繁多,質量優(yōu)良,年產(chǎn)量居世界首位。大蒜自古以來就作為食源性藥物,具有“通五臟、健脾胃、去寒濕、辟邪惡、痛腫、療瘡癬、治腎氣、解瘟疫”等作用。近年來,國內(nèi)外對大蒜制品的研究日趨深入,在英國約有10%的顧客用大蒜制品作為保健品,世界上正掀起一股服用大蒜制品的“熱潮”。大蒜中富含油脂,其主要成份多為不飽和脂肪酸,經(jīng)常食用對預防和治療心血管病和腦動脈...

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