淀粉糖系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)

2004年

應(yīng)用技術(shù)

成果簡介

項目簡介：淀粉糖是食糖的重要組成，淀粉糖品種多樣，有液體、固體，性能多樣，甜度不同，粘度不同，吸濕性不同，能滿足不同食品加工品種的需要。該項目提供的淀粉糖產(chǎn)品技術(shù)主要有麥芽糊精、低聚異麥芽糖、高麥芽糖、麥芽低聚糖、液體葡萄糖、全葡萄糖等。淀粉糖原料多樣化，不受地區(qū)限制。糧谷薯類都能成為原料，對因地制宜發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)有較大的選擇性。由于淀粉糖的這些優(yōu)點，在某些國家，淀粉糖的消費超過了蔗糖。由于采用先進(jìn)...

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淀粉糖系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)

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