系列果酒新產品的開發

2004年

應用技術

成果簡介

項目簡介：江南大學生物工程學院酒類和應用酶學研究室致力于酒類的研究與開發，幾年來，對果酒類的蘋果酒、桔子酒、獼猴桃酒等產品實施成功開發，先后投入工業化生產。酒類的營養、健康、多樣化已成為當今消費者的追求，發展果酒正符合潮流。在英國和歐洲大陸，300多年前蘋果酒已遍及千家萬戶，成為酒市場的大宗商品，它色澤金亮，香氣沁人，并富含人體必需的多種維生素和稀有元素，深受歐洲人的青睞。中國蘋果資源豐富，現種植...

相關成果

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3. 果酒系列產品開發
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7. 保健型系列蘋果酒的開發與生產
8. 草莓系列果酒及發酵果汁飲料的開發研究
9. 釀造型果酒的開發
10. 系列冰果酒研制技術
12. 恒潔面系列新產品開發
13. 藝術花瓶系列新產品開發
14. 滌綸FDY系列新產品開發
15. 亞熱果酒研制開發
16. 保健型系列蘋果酒
17. 椰子、菠蘿、楊桃果酒的開發研究
18. 分散染料系列新產品開發
19. 西夏紅枸杞果酒及枸杞系列產品開發項目
20. 橘子果酒的研究與開發

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