2004年 應(yīng)用技術(shù)
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：魚(yú)油中富含DHA/FPA，DHA/FPA是ω-3多不飽和脂肪酸，是重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，俗稱(chēng)腦黃金。由于DHA/FPA含多個(gè)雙鍵，極易氧化，氧化的結(jié)果，一方面降低了功效，另一方面產(chǎn)生令人難以接受的異味。利用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)的微膠囊化魚(yú)油克服了產(chǎn)品的缺點(diǎn)，掩蓋了令人不快的氣味，改善了DHA/FPA的貯存穩(wěn)定性。使產(chǎn)品成為一種人們易于接受的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)：微膠囊化產(chǎn)率為90％，微膠囊化效率...
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