2002年 應(yīng)用技術(shù)
酵母菌菌體富含蛋白質(zhì)、核酸、B族維生素、人體必需的多種礦物質(zhì)及微量元素等諸多生物活性成份。在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的廢酵母，數(shù)量約為啤酒產(chǎn)量的1.5％。取而用之，是寶貴的社會(huì)資源；棄而廢之，則是一種可怕的污染源，既是資源的浪費(fèi)，又會(huì)增加污水處理的費(fèi)用，可以說(shuō)是對(duì)社會(huì)財(cái)富的雙重浪費(fèi)。該課題在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，密切聯(lián)系中國(guó)、該省啤酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，以啤酒廢酵母為原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段，經(jīng)獨(dú)特的除...
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