鰻魚油的開發利用和深度加工

2001年

應用技術

成果簡介

該項目系福建農林大學生物技術中心承擔的福建省教育廳重點科研項目。該項目利用烤鰻廠副產的鰻魚肌肉脂肪，經過加工處理，使其符合食用油標準，開發出一系列具有特殊保健功能的鰻魚油系列產品。該項目解決了烤鰻脫膠、脫酸、脫色、脫腥等問題，設置了小型實用的生產裝置，進行了試驗性生產。經精制的鰻魚油的不飽和脂肪酸占總脂肪酸量的70%，基保DHA和EPA含量分別達到7.7%和4.0%。經福建省科技信息所差新表明，國...

相關成果

1. 魚油EPA和DHA的濃縮
2. 鰻骨食品的研制
3. 海洋環境演變與日本鰻驪和歐洲鰻驪種群分化、遺傳變異的研究
4. 歐洲鰻精養技術及歐鰻配合飼料
5. 僵鰻促長飼料的研制
6. 蓮藕深度加工
7. 工廠化國產鰻、進口鰻養殖技術開發
8. 魚油的粉末化產品
9. 柑桔深度加工項目
10. 魚油烯康膠丸
12. 魚油微囊膠囊劑的研制
13. 開發淡水魚油的應用
14. 鰻用多維預混料
15. 水庫網箱黑仔鰻養殖試驗
16. “天邦”歐鰻全價料
17. 歐鰻“狂游癥”病的研究
18. 歐鰻“狂游癥”病的研究
19. 螺旋藻深度加工產品的開發
20. 鰻骨油微囊化技術

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鰻魚油的開發利用和深度加工

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