靈菇菌系及其保健價值的研究

2001年

應用技術

成果簡介

靈菇桿菌是以生物工程技術研制而成的，是有別于以往酸奶等原始發酵乳制品的一種新型的具備多種保健價值的生物保健型乳制品。該項目采用藏靈菇發酵研制具有調節血壓、調節血脂和抑制腫瘤、整腸等多種營養保健功能的發酵保健型新品種乳制產品，并獲得成功。應用生物技術生產靈菇發酵乳項目具有很高的科技含量和應用價值，產業化前景好。該研究不僅對靈菇菌及靈菇乳的菌學、鑒定、純培養技術及最適宜的生產工藝和生產條件進行研究，而...

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