果蔬脆片加工技術

2000年

應用技術

成果簡介

果蔬脆片是用果蔬為主要原料，通過真空油炸生產的一種食品，不僅保留了果蔬的風味和營養成份，天然色澤，具低糖、低鈉、低脂肪、低熱量等特點。產品松脆可口，風味宜人、營養、衛生，是一種休閑保健食品。果蔬脆片一問世就倍受青睞，被國外的營養專家稱為本世紀的“綠色革命”，風行歐、美、日、香港等國家和地區。果蔬脆片加工為果品蔬菜深加工提供了一項新技術、美、日、香港等國家和地區。果蔬脆片加工為果品蔬菜深加工提供了一...

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15. 果蔬脆片生產工藝及設備
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果蔬脆片加工技術

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