2003年 應用技術
該項目是以西北大學為技術依托單位，主要利用酵母的發酵、脂化、還原作用，采用酒的快速成熟、微孔過濾、澄清、凈化技術，保持蘋果酒的醇香。經徐州市產品質量監督檢驗所檢測，各項技術指標符合國家規定的要求，酒度18％v/v，糖度2.4g/L，總酸0.5g/L。...
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