白酒改性陳化技術

2003年

應用技術

成果簡介

項目簡介：白酒改性技術包括三步：第一步去除酒中異雜味，使白酒純和，加速白酒的老化陳熟；第二步提高酒質，加食用添加劑或好的酒基進行勾兌，改性白酒，提高酒的品位，使其后味長，綿甜可口；第三步增香，加一種經白酒浸泡過的中藥和香精若干，使其底香、襯香、噴口香，香氣濃郁，幽長誘人。市場效益：例一：購2元一斤的散裝白酒，經上述步驟，原料成本及酒耗需增加成本1元，可使原白酒提高到相當于5-6元一斤的散裝白酒水平...

相關成果

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14. 蠶豆 ( 肽 ) 白酒
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16. 降低白酒中乳酸乙酯含量技術
17. 利用醬油渣生產大豆肽白酒技術
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20. 生命動力型白酒

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白酒改性陳化技術

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