燕麥產業化開發及深加工關鍵技術研究

2005年

應用技術

初期階段

成果簡介

本課題是山西省科技廳科技攻關項目，項目編號：011020。燕麥是起源于我國的最古老的栽培作物之一，具有極高的營養價值和保健功能。山西裸燕麥（莜麥）品質上乘，享譽國內外。但是長期以來，多以原料直接面市。現有的加工企業技術滯后，市場占有率低，經濟效益差，嚴重影響了農民種植的積極性，種植面積連年下滑。開發加工轉化新技術和高附加值燕麥產品具有十分重要的意義。
本項目圍繞山西燕麥...

相關成果

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燕麥產業化開發及深加工關鍵技術研究

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