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以玉米為原料改造薯干檸檬酸生產工藝

2001年

應用技術

成果簡介

該所近年來一直從事以玉米為原料的檸檬酸發(fā)酵菌種及工藝的開發(fā)，已達到國內先進水平。該工藝的發(fā)酵指標是：產酸率為12-16%，轉化率大于95%，殘?zhí)切∮?%，生產周期為5天，生產過程中產生的玉米殘渣及菌體可直接作為飼料。與薯干相比，以玉米為原料發(fā)酵檸檬酸具有以下優(yōu)點：玉米原料易得，質量穩(wěn)定；采用液化過濾工藝，基質中雜質較少，粘度減小，發(fā)酵過程易于控制，故生產成本大大降低；凈液發(fā)酵，有利于產品的提取，可...

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以玉米為原料改造薯干檸檬酸生產工藝

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