毛細管電泳法測定食品中的低聚異麥芽糖含量

2001年

應用技術

成果簡介

該實驗應用高效毛細管區帶電泳柱前衍生法測定食品中的功能性低聚糖含量。樣品經稀釋、除蛋白，在甲醇溶液中與對氨基苯甲酸乙酯(ABEE)衍生后，于熔融的石英毛細管中，以80mmol/L硼酸緩溶液(pH8.0)為緩沖體系，在恒定柱溫25℃，30kV電壓下30min內完全分離。各組分在30nm紫外光下，31.25～1000μg/ml的濃度范圍內的線性相關系數達0.998以上，檢出限可達0.027～0.05...

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