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柑橘、紅薯綜合深加工技術

2001年

應用技術

成果簡介

該項目以中國豐富的柑桔、紅薯資源為原料，采用酶處理技術、果汁飽囊技術、超聲波干燥、滅菌工藝，以及壓注成型等現代科學技術及加工工藝，各原料按特定的比例組配后加工成具有良好結構和風味的新型食品。主要產品有柑桔果汁飽囊粉、桔薯片、桔薯飴、柑桔膳食纖維。這些產品的面市，既為提高人們食品生活水平提供了新產品，也為柑桔、紅薯的深加工開辟了一條新的途徑。該系列產品的主要特點是：純天然，不需添加任何人工化學成份。...

相關成果

1. 柑桔、紅薯綜合深加工技術
2. 紅薯深加工技術
3. 柑橘罐藏及深加工技術
4. 紅薯深加工系列產品生產技術
5. 紅薯玉米粥、紅薯寶飲料和銀杏玉液等精深加工
6. 柑橘果皮新產品開發、柑橘果皮的高效增值深加工技術
7. 柑橘深加工新技術的研究
8. 紅薯深加工生物發酵生產海藻糖技術研究
9. 紅薯副產品資源綜合利用技術
10. 紅薯全粉生產技術
12. 柑橘果醋及柑橘果醋飲料
13. 紅薯酸奶生產技術
14. 紅薯汁營養飲品研制技術
15. 大豆綜合深加工技術
16. 苦瓜綜合深加工技術
17. 三峽庫區柑橘非充分灌溉綜合技術集成
18. 紅薯系列食品加工技術
19. 紅薯粉皮生產技術
20. 禽產品綜合深加工技術

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柑橘、紅薯綜合深加工技術

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