沙棘果蜜產品開發

1999年

應用技術

成果簡介

該項目充分利用青海省的天然沙棘資源加工成沙棘果蜜產品，產品開發過程中對其生產工藝進行了改進，去除了沙棘果汁中的異味，保留了原有沙棘營養成份，味道鮮美，符合未來食品業發展趨勢。同時制定了沙棘果蜜產品工藝流程和相關的技術參數及企業標準。試生產86.8噸，果蜜粘稠，呈澄清透明液體，無深沉、無雜質，可溶性固形物≥50%，總酸0.8-2%，維生素C≥100mg/100g。衛生指標達到GB4789標準。實現產...

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沙棘果蜜產品開發

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