螺旋藻飲料生產技術

2001年

應用技術

成果簡介

螺旋藻含有較其他食物更豐富、均衡的優質蛋白質、蛋白持含量高達50-70%，含有17種氨基酸(包括8種種人體必需的氨基酸)。它含有多種維生素，其中維生素B含量是現在已知所有生物體含量的中的最多的一種，比動物肝臟約高3.5倍。所含的B-胡蘿卜素在所有食物中最高是胡蘿卜的5倍、蔬菜的40-60倍，紫菜的50-10倍，另外，還含有礦物質、葉綠素、R-亞麻酸等不飽和脂肪酸、小分子多糖、蛋白多糖等生物活性物質...

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