2001年 應用技術
小米為禾本科植物粟的種了，去殼即小米，餐食或煮食皆可。小米中含淀粉72-75%，蛋白質9.7%脂肪3.5%，并含有鈣、磷、鐵、維生素等。中醫理論認為小米味甘、咸、性微寒，有健脾養胃、補腎利尿的功效。尤適宜小兒及脾胃虛弱者。采用先進的加工技術，對小米進行系列產品，會有較好的市場前景。通過對小米的深加工，可開發出方便小米粥(可制成片狀、球狀、粉狀)等系列產品，如與其它雜糧配伍，可加工成八寶粥；通過調味...
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