酶法制備甲殼低聚糖及其應(yīng)用研究

2005年

應(yīng)用技術(shù)

初期階段

成果簡介

本成果為寧波市科學(xué)計劃局2001年度科技攻關(guān)項目《酶法制備甲殼低聚糖及其應(yīng)用研究》，編號：01N40100-65。甲殼低聚糖是甲殼素和殼聚糖經(jīng)水解生成的一類低聚物。具有較高的溶解度，易被吸收利用。酶法降解是利用專一性酶或非專一性酶對殼聚糖或甲殼素進行生物降解而得到均分子量較低的甲殼低聚糖。降解過程是在較溫和的條件下進行，且不需加入大量的試劑，對環(huán)境污染少，較易純化。專一性酶價格貴，不易獲得...

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酶法制備甲殼低聚糖及其應(yīng)用研究

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