2004年 應用技術
淀粉酶、氯化鈣或各種糖化酶進行液化、糖化，精制、濃縮制得淀粉糖品；其主要工藝步驟：
(1)米稱重、除雜質后，送洗米罐； (2)浸泡大米，通入壓縮空氣，讓米滾動、摩擦、洗凈； (3)調浸泡水pH值及，溫度，加入蛋白酶及脂肪酶； (4)浸米后磨漿，再調pH值及溫度，攪拌酶解； (5)母液回用于浸... 
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