高純度大豆低聚糖的制備研究

2005年

應用技術

初期階段

成果簡介

本項目以大豆乳清為原料，采用微生物發酵法除去蔗糖，并應用超濾、離子交換精制大豆低聚糖。制得高純度大豆低聚糖中功能性大豆低聚糖的純度≥94.6%（干物質）。關鍵技術：酵母菌種的篩選、酵母培養方式及條件，發酵液的精制方法和工藝條件。工藝路線：脫脂大豆粕→粉碎過篩→浸提→大豆乳清液→濃縮→滅菌→冷卻→接種→發酵→立新去酵母→超濾→離子交換脫鹽→干燥→成品。...

相關成果

1. 大豆寡糖(低聚糖)的制備、改性與應用
2. 利用大豆糖蜜提取高純度低聚糖漿技術工藝
3. 大豆低聚糖
4. 大豆低聚糖的研制
5. 高純度大豆磷脂酰膽堿（PC-90）的制備
6. 高純度大豆卵磷脂的提純研究
7. 甲殼低聚糖的制備
8. 利用酶工程制取大豆低聚糖、大豆復合多肽
9. 高純度功能性低聚糖的工業化規模制備技術與裝備開發
10. 同步生產大豆多肽和大豆低聚糖新技術
12. 大豆功能性低聚糖在食品的應用研究
13. 大豆低聚糖在養雞生產中的應用研究
14. 高純度大豆卵磷脂的提取、研究及生產
15. 從大豆乳清液中提取大豆異黃酮和低聚糖的研究
16. 大豆功能性低聚糖在食品中的應用研究
17. 大豆分離蛋白的乳清廢水處理及提取大豆低聚糖的中試
18. 褐藻膠低聚糖的制備技術
19. 魔芋甘露低聚糖制備技術
20. 大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆卵磷脂的多溶劑萃取分離純化工藝技術

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高純度大豆低聚糖的制備研究

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