PCR-GeneScan定性檢測食用油脂及摻假鑒別

2006年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　本研究研究食用油種類的鑒定檢測方法。擬從基因的角度，檢測油料的種屬特異性基因，以達到定性鑒定檢測食用油脂的種類和定量檢測混合油脂中某種成分的目的。
　　本研究首先建立食用油脂DNA提取方法，所提取的DNA適合PCR下游實驗；再根據(jù)花生、大豆、玉米、油菜子和油棕的內(nèi)源基因設計并篩選最佳引物，采用定性和定量PCR技術，擴增5種油料特異性基因片段；課題研究結果可以判斷食用油脂的種類，并對...

相關成果

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PCR-GeneScan定性檢測食用油脂及摻假鑒別

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