風味氨基酸

2006年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

該項目是寧波市科技局下達寧波超星海洋生物制品有限公司的工業科研攻關項目（2005B100017），主要研究內容是水產品加工副產品新鮮魚排的深加工利用。
在超星公司所在的象山縣水產品工業園區，絕大多數新鮮魚排作為飼料原料加以利用，魚類蛋白資源未得到充分利用。
該項目以水產品加工副產物新鮮魚排為原料，采用現代生物科技酶工程提取技術，利用風味復合酶和熱風味...

相關成果

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風味氨基酸

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