油脂色澤自動測定技術研究與儀器開發

2006年

應用技術

中期階段

成果簡介

油脂與糧食一樣，直接關系到人們的身體健康，同時也是重要的食品工業及其它工業的重要原料。油脂色澤決定了油脂的質量等級和價格，因此，是影響企業經濟效益和產品銷售的重要因素。長期以來，油脂色澤的檢驗一直延用與羅維朋比色計目視比較的方法，檢測中不可避免會有主觀誤差，難以準確、科學地評價油脂的色澤，影響對油脂質量正確的評價，影響企業和消費者的利益。
該課題是“十五”國家科技攻關重...

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油脂色澤自動測定技術研究與儀器開發

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