花生分離蛋白研究與開發(fā)

2006年

應用技術

中期階段

成果簡介

如何合理地開發(fā)利用植物蛋白資源，早已成為人們普遍關注的問題。作為主要油料資源之一的花生，因其具有較高的營養(yǎng)價值，含有人體所需的八種必需氨基酸，與大豆相比，花生還具有易消化、所含腹脹因子少等優(yōu)點。在我國動物性蛋白資源嚴重不足而難以滿足人們需要的情況下，開發(fā)和利用這一巨大的蛋白質資源，對于改善人們的膳食結構具有極其重要的意義。花生分離蛋白因其蛋白質含量較高(一般90%以上),具有較好的功能性，...

相關成果

1. 花生濃縮蛋白研究與開發(fā)
2. 低變性花生蛋白粉、花生濃縮蛋白、花生分離蛋白的生產和改性技術
3. 低溫制取花生蛋白同步提取花生油技術研究與開發(fā)
4. 花生蛋白
5. 花生蛋白健康飲料
6. 花生奶晶-速溶高蛋白花生晶
7. 大豆分離蛋白
8. 低溫制取花生蛋白同步提取花生油技術
9. 花生蛋白加工技術
10. 功能性大豆分離蛋白生產技術研究與開發(fā)
12. 花生低溫制油同步制取花生蛋白粉技術
13. 可溶性花生蛋白制品
14. 注射大豆分離蛋白
15. 花生活性肽研究與開發(fā)
16. 年產300噸花生蛋白速溶粉
17. 花生蛋白飲料生產技術
18. 高凝膠型分離蛋白
19. 注射型大豆分離蛋白
20. 大豆(或花生)生產植物蛋白肉技術

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花生分離蛋白研究與開發(fā)

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