爆裂玉米自交系研究與利用

2006年

應用技術

中期階段

成果簡介

爆裂玉米是一種專門用來制作玉米花食用的特用玉米，它與其他玉米的最大區別是：爆裂玉米在常壓下加熱就可爆裂制成玉米花。爆裂玉米具有豐富的蛋白質、淀粉、纖維素、無機鹽和VB1、VB2等多種營養素，是一種色、香、味、形、營養俱佳，老少皆宜的方便食品。爆裂玉米作為一種特用玉米，除產量指標外，其品質指標在育種和生產中也是相當重要的。衡量爆裂玉米品質的常用指標是爆花率和膨爆倍數。爆花率是指爆裂玉米籽粒加...

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爆裂玉米自交系研究與利用

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