無公害豇豆泡制加工品種選育及加工技術產業化

2006年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

豇豆是夏秋栽培的主要蔬菜，是武漢市優勢農產品之一，但目前缺少腌（泡）制的加工品種，在生產季節、蟲較重，無公害生產迫在眉睫；傳統加工易造成衛生指標不合格，高溫滅菌影響脆性和品質。為選育出適合泡制的豇豆新品種，進行無公害生產，用高新技術改進傳統泡制加工工藝，并綜合運用于生產及產業化開發，武漢市科技局將本項目作為技術創新與產業化重大專項攻關課題，于2002年下達。
項目通過：...

相關成果

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無公害豇豆泡制加工品種選育及加工技術產業化

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