大豆肌醇磷脂的分離及應用技術研究

2006年

應用技術

中期階段

成果簡介

磷脂(PL)是細胞膜的組成物質，參與細胞的新陳代謝。大豆磷脂本身是一種混合物，其主要成分有磷脂酰膽堿(PC)，磷脂酰乙醇胺(PE)，磷脂酰絲氨酸(PS)，以及肌醇磷脂(PI)等物質。各單磷脂具有各自特殊的功能。肌醇磷脂是細胞的信息分子，經磷脂酶C(PLC)水解得到的肌醇三磷脂(IP3)和1,2-二酰基甘油（DAG）能激發蛋白質激酶C(PKC)，引發細胞反應，如收縮、分泌和代謝等。本項目將大...

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大豆肌醇磷脂的分離及應用技術研究

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