液體乳、發酵乳復合穩定劑

2006年

應用技術

成果簡介

一、項目簡介
針對液體乳、酸乳產品易出現的不穩定現象，如分層、沉淀及貯存中脂肪上浮等現象而研制的復合穩定劑，該復合穩定劑是以三種或三種以上的單一穩定劑復配而成，經混合、攪拌、干燥等工藝制得而成，該產品能明顯穩定液體乳、發酵乳的組織結構，使產品具有細膩、醇厚、滑爽的口感。經廠家生產試銷后，該產品具有成本低、效益較高等特點。
二、市場前景及預測

相關成果

1. 新型發酵乳飲品－乳酒
2. 可可乳、蛋乳、果肉乳等營養乳的研制
3. 微乳技術及微乳不燃液
4. 白蓮乳
5. 杏仁乳
6. 免疫乳
7. 蛋乳生物發酵功能飲料的研制與開發
8. 優質功能性發酵乳工藝技術研究
9. 新型益生菌發酵乳的研究與應用
10. 甲天下皇品乳乳酸菌乳
12. 微乳燃油
13. 雞蛋免疫乳
14. 無磷洗衣乳
15. 乳爾欣
16. 乳炎靈
17. 乳玉瓷
18. 靈菇乳
19. 免疫液態乳
20. RINA納米復合微乳型非苯溶劑

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液體乳、發酵乳復合穩定劑

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