一種番石榴的加工方法

2006年

應用技術

成果簡介

本發明屬于食品加工領域，提供了一種番石榴的加工方法，包括如下工藝步驟：番石榴經過破碎、磨漿、過濾；采用板框過濾機過濾；超濾；在超濾濾過液中加入蔗糖、甜味劑、檸檬酸、香精進行調配，調配后高溫滅菌，制得番石榴果汁飲料；超濾截留液經過真空濃縮并進行噴霧干燥或冷凍干燥，得到番石榴多糖。
本發明改善番石榴果汁飲料的澄清度，增加番石榴原料的綜合利用率，提高番石榴果汁飲料生產企業的經...

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一種番石榴的加工方法

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