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    黃曲霉毒素B1解毒霉去除黃曲霉毒素B1的方法

    2006年 應用技術
    • 成果簡介
    本發明提供一種用黃曲霉毒素B1解毒酶去除黃曲霉毒素B1的方法，其特征在于將該解毒酶直接或間接作用于含毒的樣品，緩沖液呈pH7.0～8.5，在20～70℃作用5～120分鐘。該解毒酶能夠破壞黃曲霉毒素B1的致毒、致癌活性。本發明方法專一，高效，溫和，安全，適用于食品加工業去除黃曲霉毒素。...
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