1998年 應(yīng)用技術(shù)
該設(shè)備用于制造高蛋白低脂肪的豆腐、豆腐腦食品和豆奶飲品。其技術(shù)原理與水豆腐工藝路線是：原料（大豆）經(jīng)過清洗浸泡，然后磨制豆?jié){渣分離，通入蒸汽加熱豆?jié){熟化至96～98℃，再放漿冷卻到80～90℃，加入凝固劑（硫酸鈣或氯化鎂）點(diǎn)腦，再經(jīng)過15分鐘靜腦，開缸破碎后加壓脫水10～12分鐘，然后翻板整理成型，即為豆腐成品。主要性能指標(biāo)：
1、生產(chǎn)能力22Kg·h（處理干大豆）。 ... 
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