滅活原生質體融合培育啤酒酵母新菌種的研究

1998年

應用技術

成果簡介

　　為提高啤酒的產量與質量，改善啤酒的風味，必須改良啤酒酵母菌種。而以往多采用常規誘變的方法，則常常事倍功半。自1976年以來相繼有人試驗用原生質體融合的研究，但大多僅限于實驗室的方法學研究，或限于將親株的某一、二種優良性狀轉入融合子，未見集中雙親多種優良性狀并有明顯提高，且應用于生產的報道。近年來雖偶有采用單方滅活酵母原生質體融合的報道，但未見雙親原生質體滅活融合成功的報導。本課題組為填補這項世...

相關成果

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13. 優良啤酒酵母
14. 豬丹毒(GC42系)弱毒菌種的培育
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滅活原生質體融合培育啤酒酵母新菌種的研究

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