高濃度白醋的研制

1997年

應用技術

成果簡介

　　“高濃度白醋的研制”是北京龍門和田寬食品有限公司科技人員以我國液態深層發酵技術為基礎，以食用酒精為原料，而研制成功的高酸度白醋生產工藝。此項目所解決的主要技術問題是流加食用酒精的時機和方法，其工藝特點是周期短，僅為72小時，產品酸度可高達11%。其創新特點是在酸度生長到一定階段時，流加食用酒精，以提高發酵液的總濃度。此項目的研制成功，填補了我國沒有酒精醋生產工藝和高酸度白醋歷史的空白，促進了釀...

相關成果

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2. 高濃度系列平衡肥的研制及應用
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4. 小型風冷高濃度臭氧發生器研制
5. 處理高濃度制藥廢水智能一體化設備的研制與開發
6. 高濃度水煤漿
7. 高濃度復混肥
8. 變壓吸附富氧交流放電制取高濃度臭氧的熱板式臭氧發生裝置的研制
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10. 高濃度聚酯廢水的處理技術
12. 高濃度水煤漿開發
13. 高濃度氯乙醇
14. 高濃度水煤漿燃料
15. 高濃度、難降解化工廢水的處理
16. 新型高濃度CO氣氛下高濃度COS液相催化脫除技術
17. 產高濃度酒精酵母菌的構建，高濃度酒精發酵和耐酒精機制的研究
18. 四種重大雞傳染病高濃度病毒抗原制備及滅活疫苗的研制
19. 高濃度乳酸發酵技術
20. 煤粉高濃度輸送技術

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高濃度白醋的研制

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