柰李蜜餞

1996年

應用技術

成果簡介

　　奈李蜜餞是以奈李鮮果、白糖為原料，經多道工序科學精制而成，其產品花式豐富，既有外觀飽滿，質地柔軟的品種，又有風味濃郁、回味綿長的品種，還有取二者之優的品種。感官指標：色澤正常、咸、甜、酸口味適中，無異味，組織或松脆或滋糯。理化指標：水分28%；總糖53%；食鹽1.3%；鉛0.8mg/kg；銅5mg/kg；砷0.3mg/kg。微生物指標：細菌總數100個/g；大腸菌群＜30個/100g。奈李加工...

相關成果

1. 《柰李》標準
2. 柰李保果素
3. 優質柰李系列品種引進示范推廣
4. 果脯蜜餞加工新技術
5. 柑桔低糖鮮香蜜餞生產技術
6. 新型低糖蜜餞生產技術
7. 板栗罐頭、板栗蜜餞深加工技術
8. 天然蜂膠在蜜餞中的防腐保鮮研究
9. 蜜餞食品的優質快速加工技術與設備
10. 提高果糕蜜餞制品品質關鍵技術
12. 無公害蜜餞工業化生產關鍵技術
13. 無公害蜜餞工業化生產技術與設備
14. 涼果類蜜餞安全生產關鍵技術開發與示范
15. 嶺南水果的蜜餞加工副產物高值化綜合利用關鍵技術
16. 應用新型防腐增效劑及真空抽取二氧化硫殘留技術生產無公害蜜餞

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柰李蜜餞

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