微膠囊油脂粉末及其生產(chǎn)工藝研究

1996年

應(yīng)用技術(shù)

成果簡介

該課題生產(chǎn)的油脂粉末，采用先進合理的微膠囊化，高乳化性附聚工藝，產(chǎn)品的色澤、流動性、乳化性及水中分散性均達到國內(nèi)外同類產(chǎn)品水平，填補了國內(nèi)空白，可替代進口。中試產(chǎn)品經(jīng)食品廠家試用，適用于咖啡伴侶、嬰兒食品、糖果、糕點、方便食品、肉制品加工制作，具有較好的經(jīng)濟效益和社會效益。屬國內(nèi)領(lǐng)先水平。...

相關(guān)成果

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微膠囊油脂粉末及其生產(chǎn)工藝研究

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