鹿茸血酒研制

1996年

應用技術

成果簡介

　　該成果將一定量的鹿茸血分別置于45度、38度、30度的白酒中浸泡90天，用乙醇把鹿茸血中的氨基酸、有機質、氮、鋅、硒等有效成份萃取出來，過濾后取上清液測定其營養成份，并根據保質及人體需用量，確定了鹿茸血與酒的最佳比例，分別加入0.3%桂圓肉、枸杞，完善營養成份，調色壓腥，真空過濾后，按設計工藝流程和包裝設計進行罐裝。試驗結果證明：1.用低度酒可以有效地提取鹿茸血中各類游離態氨基酸、鋅、硒等微量...

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鹿茸血酒研制

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