1995年 應(yīng)用技術(shù)
該項成果是一種從馬鈴薯粉渣中提取低酸果膠的新方法，它采用微堿性溶液脫色，濃酸液脫鈣，加堿液萃取，用鋁鹽或鐵鹽沉淀，然后用酸性醇或草酸除鋁或鐵離子，再用乙醇溶液洗滌。該成果工藝流程簡單，能耗低，產(chǎn)品中半乳糖醛酸含量高，具有較低粘度，適合制造高濃度果膠飲料，用于保健。...
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