1994年 應(yīng)用技術(shù)
該成果從紅參中提取并純化了其抗氧化的有效成份麥芽醇，應(yīng)用生化、生物物理方法對其抗氧化機制進行了較系統(tǒng)的研究。實驗結(jié)果證明麥芽醇能保護活性氧對膜脂膜蛋白、血紅蛋白的氧化作用及細胞的損傷。ESR分析說明麥芽醇是一個很好的活性氧清除劑，NMR譜觀察麥芽醇可增加膜的流動性，主要作用部位在膜脂極性區(qū)，CD譜分析，麥芽醇可改善老化紅細胞膜蛋白α－螺旋，使之與年青紅細胞相似。動物實驗證明麥芽醇毒性小，無致突...
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