1994年 應用技術
該項研究提出的酶法澄清新工藝，系采用黑曲霉等酶產生菌生產的麩曲酶，對蜂蜜、花粉提取液作預處理。經試驗，摸清了酶液用量、反應溫度、時間和不同蜜種的處理濃度。
脫膠處理澄清后，蜜汁的透光蜜可由17.1-67.8%提高到78.3-96.8%，蜂蜜總的利用率可達93.5-95%。用此工藝處理后的蜂蜜、花粉提取液生產飲料，不再產生沉淀。與發酵法相比，該工藝澄清同祖2─4天，僅為原工藝所需... 
|
微信公眾號
服務熱線
微信公眾號
服務熱線
