米糠保鮮、成型工藝研究

1993年

應用技術

成果簡介

　　該工藝用于米糠制油前處理，它采用機械擠壓、膨化技術，抑止米糠解脂酶的活性，破壞脂肪層結構，使淀粉糊化，簡化了米糠前處理工序。該工藝既能達到其它工藝相同的成型目的，又具備了保鮮功能，其主要技術指標為：處理量2.07噸/班·臺，處理前后酸價增加0.7，貯存60天酸價增加6.94，電耗62.65千瓦·時/噸料。
　　該工藝投資少，見效快，效益高，易推廣。...

相關成果

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16. 數(shù)控滾壓成型工藝
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19. 高碑店豆腐絲保鮮工藝研究
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米糠保鮮、成型工藝研究

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