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解決刺梨加工原料周年供應的途徑

1993年

應用技術

成果簡介

　　該項成果包括：
　　1．刺梨果實及原汁的組合保鮮劑保鮮技術可保鮮一年，色香味不變，VC 保存率為85%左右。
　　2．果實干制保鮮技術保鮮一年，色香味不變，VC 保存率達97%左右，干品含VC 8800mg100g以上；
　　3．果實冷凍保鮮技術鮮果經處理后在低溫庫保鮮一年，好果率100%，VC保存率95%左右，果實，色香味不變，壓榨取汁率達60...

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解決刺梨加工原料周年供應的途徑

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