微生物發酵法生產谷胱甘肽

2004年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

谷胱甘肽，即γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸（γ-L-glutamyl-L-cysteinylglycine，glutathione），是由L-谷氨酸、L-半胱氨酸和甘氨酸經肽鍵縮合而成的一種同時具有γ-谷氨酰基和巰基的生物活性三肽化合物。
GSH作為生化藥物，臨床上長期以來多用于治療肝臟疾病。作為一種重要的生理活性物質，GSH在解毒、抗輻射、腫瘤、癌癥、氧化衰老和協...

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微生物發酵法生產谷胱甘肽

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