鵝肉深加工及其副產物綜合利用技術示范

2016年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　象山是浙江省鵝養殖大縣，也是浙東白鵝的原產地，年存欄量約200萬羽。但鵝肉加工及其副產物技術發展相對滯后，鵝肉大多仍以鮮活銷售為主，加工只占鵝肉總量的10%，難以適應養殖業的快速發展。目前，我國鵝肉的加工產品主要為傳統中式初級加工品，市場上比較常見的為醬鵝、烤鵝等。從產品結構來看，整鵝加工產品多，分割品少；從加工產品開發水平和品牌影響來看，初加工產品多，精深加工產品少，大路貨產品多，名特優產品...

相關成果

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12. 小麥淀粉生產副產物綜合利用
13. 鵝肉嫩化技術研究及其新產品開發
14. 茶葉副產物綜合利用技術開發與應用
15. 蠶業副產物高效綜合利用關鍵技術研究
16. 秸稈資源深加工技術及牛場廢棄物綜合利用技術的示范
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18. 草甘膦連續化生產及副產物綜合利用關鍵技術
19. 梅片樹枝葉深加工關鍵技術與副產物高值利用
20. 淡水珍珠深加工及綜合利用技術研究

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鵝肉深加工及其副產物綜合利用技術示范

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